Malzemeler: Pandispanyası için 4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1/4 su bardağı nişasta 1 paket vanilya 1 çay kaşığı limon suyu 1/2 çay bardağı sıcak su Muhallebisi için: 1/2 lt süt 3,5 çorba kaşığı toz şeker 3 çorba kaşığı un 125 gr margarin süslemek için taze çilek taze nane yaprakları Yapılışı: 1.Pandispanya hamurunu hazırlamak için tüm malzemeleri derin bir kapta mikserle karıştırın. 2.Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. 3.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında fazla kızarmasını beklemeden pişirin. 4.Pişen keki nemli bir bezin üzerine aktarın. Bezin her 2 tarafından dikkatli bir şekilde tutup rulo haline getirin ve bekletin. 5.Diğer tarafta muhallebisi için sütü, toz şekeri ve unu kısık ateşte sürekli karıştırmak suretiyle pişirin. 6.Ocaktan almaya birkaç dakika kala içine margarini ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. 7.Mikserle pütürsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın. 8.Rulo şeklinde sardığınız pandispanyayı tekrar açın ve soğumuş muhallebiden ince bir tabaka halinde sürün. 9.Bir kat katlayıp dilimlenmiş çilekleri yerleştirin ve dikkatli şekilde rulo yapıp kat yerini alta getirin. 10.Üzerine kalana muhallebiyi spatula yardımıyla sıvayın. 11.Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra isteğe göre dilimlenmiş çilek ve nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
