Yağ asitlerinin alkollerle girdikleri reaksiyonların sonuç ürünüdür. Burada terminal karboksil grubu bir alkolün hidroksil grubu ile birleşir. Esterlerin genel formülü CnH2nO2 dir. Aynı sayıda C atomu içeren monokarboksilli asitlerle izomerdirler. Alıntı
