Malzemeler; 1,5 su bardağı un 1 su bardağı şeker 1/2 su bardağı sıvıyağı 1/2 su bardağı hindistan cevizi 3 yumurta 1/2 su bardağı ceviz (iri kıyılmış) 1/2 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tutam tuz 2 su bardağı havuç rendesi Yapılışı; Şekeri ve yumurtaları iyice çırpın. Yağı ekleyip tekrar çırpın. Un, tarçın, kabartma tozu ve tuzu ekleyip tekrar çırpın. En son havuç rendesi, hindistan cevizi ve cevizleri ekleyip son kez çırpın. Muffin kalıplarını 2/3 kadar doldurup170 dereceli fırında pişirin.
