Patatesli Ay Çöreği

Discussion in 'Yemek Tarifleri' started by zipper, Feb 7, 2013.

  1. zipper

    zipper quae nocent docent

    [​IMG]

    MALZEMELER

    24 adet için:
    1 paket toz maya
    3 su bardağı un
    1/2 su bardağı süt
    1/2 su bardağı sıvıyağ
    1 yumurta
    1 tutam tuz
    2-3 kaşık eritilmiş tereyağ

    içi için;

    3 ader haşlanmış patates
    10 dal maydonoz
    tuz ve karabiber

    üzeri için;
    haşhaş tohumu ve 1 yumurtanın sarısı

    YAPILIŞI

    Toz maya ve unu bir kaseye alın. Ortasını havuz şeklinde açıp süt, sıvıyağ, yumurta ve tuz ilave edin. Bütün malzemeleri ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Mayalanmasını beklemeden hamuru önce 3 eşit parçaya ayırın. Daha sonra her bir parçayı da 5′e ayırın. Toplam 15 adet parça elde edin. Her birini merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Her birinin üzerine eritilmiş tereyağ sürün. Bunlardan 5 adedini üst üste koyduktan sonra, en üste de tereyağ sürün. Hamurlar bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Bu şekilde elde ettiğiniz 5′er katlı ve tereyağ sürülmüş 3 hamur gurubunu, ayrı ayrı tabaklara koyup buzdolabında yarım saat dinlendirin.
    Diğer tarafta rendelenmiş patates, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırıp iç harcı hazırlayın. Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamurları çıkarın. Bir parça hamuru unlu zemine koyup merdane ile açın. Daha sonra bıçakla keserek 8 adet üçgen parça elde edin. Hazırladığınız patatesli harçtan alarak üçgenlerin kalın taraflarına koyun. Sigara böreği sarar gibi sarın. Her iki ucundan bükerek ay şekline getirin. Kalan iki parça hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
    Üzerlerine yumurta sarısı sürün, haşhaş tohumu serpin ve yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.


    Sofra Dergisinden Alıntıdır.
     
  2. Pl1

    Pl1 Mary Poppins Staff Member

    ayçöreğini çok severim ama patatesli olanını duymamıştım en kısa sürede deniyeceğim... teşekkürler Zipper...
     
  3. zipper

    zipper quae nocent docent

    ay çöreğini ben de çok severim abla,onu da ekleyeyim siteye.bu da çok güzel oluyor tavsiye ederim;)
     
  4. Pl1

    Pl1 Mary Poppins Staff Member

    sabırsızlıkla bekliyorum tarifini :D
     
  5. alkane

    alkane Well-Known Member

    ben patatesli herşeye bayılırım:D
    ellerine sağlık canım:)
     
  6. Emma

    Emma New Member

    Yakında patates sevenler kulübü kuralı kıslar

    teşekkürler zipper
     

Share This Page