MALZEMELER: 1 kilo un 3 cay kaşığı kuru maya 1 çorba kaşığı tuz 600 ml ılık su Simitleri batırmak için: 1 bardak üzüm pekmezi yarım bardak su 1 çorba kasığı un bolca yarı kavrulmus susam YAPILIŞI: Öncelikle kuru mayayı 600ml ılık suyun içine koyup eritin ve 10 dakika bekletin ardından unun içine tuzu ve mayalı suyu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye dek yoğurun ve yarım saat dinlendirin. Daha sonra hamuru tekrar yoğurup 8 eşit parçaya ayırın ve bezeleyin,her bir bezeyi ikiye bölerek resimdeki gibi uzun çubuklar yapin ve ikisini birbiri etrafında dolayarak uçlarını birleştirin. Pekmezi unu ve suyu karıştırın ardından hazırladığımız simitleri önce bu suya ardından susama bulayarak tepsiye yerleştirin diğer hamurlarda aynı şekilde yaparak önceden ısıtılmış fırında 230 derecede yaklaşık 15-20 dakika üzeri kızarana dek pişirin.
