İÇINDEKILER(2 KIŞILIK) Tas kebabı için 250 gram kuşbaşı et 1 adet soğan 1 adet domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1/2 çay kaşığı tarçın karabiber su Beğendi için 2 adet patlıcan 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı Hindistancevizi 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 50 gram kaşar peynir tuz HAZIRLANIŞI Et, soğan ve salça harlı ateşte 2 dakika kadar kavrulur. Püre haline getirilmiş domates, tarçın, karabiber ve üstünü geçecek kadar sıcak su ilave edilir. Hindistancevizi rendesi bir süzgeç içinde ılık suyun içinde bekletilmeye başlanır. Bu esnada patlıcanlar közlenip soyulur. Patlıcanlar püre haline getirilir. Un ve tereyağ rengi dönene kadar kavrulur. Patlıcanlar ve tuz ilave edilir. Hindistancevizi sütü ve normal süt ilave edilerek hızlıca karıştırılır. Ocağın altı kapatılıp kaşar peynir rendesi eklenir. Suyunu çeken tas kebabın altı kapatılır. Beğendinin üzerine tas kebap konularak servis yapılır. NOTLAR Tas kebabına tarçın koyulmayabilir. Ben patlıcanları mikrodalga fırında kabukları soyulmuş şekilde 10 dakikada közledim. Közlenen patlıcanları krema kıvamına gelinceye kadar robottan geçirdim. Hindistancevizi rendesini suda bekletip iyice sıktıktan sonra oluşan beyaz suyu kullanmak yerine marketlerde kutu halinde satılan hazır hindistancevizi sütünü ya da normal sütten 1 bardak daha kullanabilirsiniz. Eşim bu defa yaptığım beğendiyi yemeye doyamadığını söyledi. Başka işlerle meşgulken tas kebabının suyunu tamamen çektirip kavurmaya çevirmişim. Biraz sulu kalması daha makbuldür. Domatesleri robottan geçirdiğim için kabuklarını soymuyorum. Malûm vitamini kabuğunda deniliyor. Siz isterseniz soyabilirsiniz.
