Malzemeler: 5 su bardağı un 2 buçuk su bardağı ılık su yarım paket maya 2 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı İç harcı için: 300 gr yarım yağlı kıyma 2 adet sivri biber 2 adet domates 1 tatlı kaşığı biber salçası 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ baharat(kimyon,karabiber,pul biber) yarım demet maydanoz tereyağ kenarlarına sürmek için su Yapılışı: Hamur malzemeleri karıştırılıp yoğrulur...su gerekirse az daha eklenir... üzeri kapatılıp kabarmaya bırakılır... Bu arada iter robotta ister incecik doğrayarak domates biber ve maydanoz doğranır,kıyma ile karıştırılır.içine az zeytinyağı ilave edilir.. Baharat ilavesi ile harç hazırlanır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır. Her beze uzunlamasına açılır...içine kıymalı harç her tarafına yayılır. Kenarlardan bir kaç santim içe doğru kıvrılır.. Uzun tarafların uçlarından tutarak havaya kaldırılır ve hamur esnetilerek uzun bir şekil verilir... Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.Üzerlerine tereyağ parçaları konur... Hamurun kenarlarına fırça ile su sürülür..(yağlı suda sürebilirsiniz) Önceden ısıtılmış 200 -210 dereceli fırında kenarlar kızarana kadar pişirilir.. Fırından aldıktan sonra üzerine bez örterek biraz yumuşadıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
