Tabanı; 1.5 paket Ülker başak büskivi 100 gr tereyağı 1 su bardağı fındık Tereyağını eritip büskivileri ve fındıkları rondodan geçir hepsini harmanla. 22 cm lik kelepçeli kek kalıbının altına yuvarlak yağlı kağıt kesip koy. Malzemeyi kek kalıbının altına ve kenarlarına elinizle bastırarak döşe. Buzdolabına koy. Fırını 175 dereceye ısıt. Krema malzemesi 1.) 2 paket (400 gr) labne peyniri 2.) 1 kutu krema 3.) 3/4 sb şeker (şeker oranını kendi arzunuza göre ayarlayabilirsiniz.) 4.) 2 yemek kaşığı nişasta 5.) 1 paket vanilya 6.) 1 limonun suyu 7.) 1 limon kabuğu 8.) 3 yumurta Kremanın yapılışı Labne peyniri ve şekeri çırp. Sonra yumurta hariç tüm malzemeleri ekle. Biraz daha çırp. (Kek gibi uzun süre çırpmıyoruz.) yumurtaları teker teker kırıp teker teker karıştır. Buzdolabındaki kek kalıbına kremayı boşalt. Kalıbın altına büyük bir alüminyum folyo serip etrafını kapla ve içinde iki parmak su olan fırın tepsisinin içine oturt. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişir. Pişme süresini ısı derecesini düşürerek de tamamlayabilirsiniz. Fırının kapağı yarı açık olacak şekilde soğumasını bekliyoruz. Sosu 1 limonun suyu 1 portakalın suyu 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı şeker Sosun Yapılışı Portakal ve limonu sıkıp bir bardağa koy. Üzerini suyla tamamlayarak 1.5 su bardağına tamamla. Bütün malzemeyi küçük bir tencereye al ve çırpma teliyle karıştıra karıştıra pişir. Koyu olacak olursa bir miktar su ilavesiyle açabilirsiniz. Sosun kabuk bağlamaması için kek bir yandan soğuyana kadar ara ara sosu karıştır. Keki fırından çıkar ve sosu üzerine dök. Buzdolabına kaldır. Üzeri tamamen soğuyana açık kalsın. Sonra üzerini örtebilirsiniz. Ertesi gün servis yapabilirsiniz. Önemli not; tüm malzemeler oda sıcaklığında olsun. Alıntıdır.
