Malzemeleri: 150 gr Portakallı Çikolata 100 gr file badem 135 gr tereyağı 135 gr pudra şeker 1 portakalın rendelenmiş kabuğu 4 yumurta 4 yemek kaşığı toz badem 40 gr un 1 tutam tuz Çikolata ganaj için: 100 gr % 70 Kakaolu Çikolata 120 ml krema 1 tatlı kaşığı bal 1 yemek kaşığı toz şeker 15 gr tereyağı Bademli ve portakallı brownie hazırlanışı: Bademli ve portakallı brownie: Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. 20x20 cmlik kare kek kalıbının içini yağlı kağıt ile kaplayın. Tereyağı, şeker ve portakal kabuğunu çukur bir kapta çırpın. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin. Çikolatayı küçük parçalara ayırın. Cam kaseye alıp içinde kaynar su bulunan bir tencerenin üzerine eritin. Toz badem ile unu harmanlayıp çikolataya ekleyin. Temiz ve kuru bir kasede yumurta aklarını 1 tutam tuz ile iyice çırpın ve çikolatalı karışıma ekleyerek metal bir kaşıkla söndürmeden karıştırın. File bademleri de ekleyip karıştırdıktan sonra karışımı kalıba aktarın ve 40 dakika pişirin. Ganaj için, Krema, bal ve şekeri tencerede karıştırıp ısıtın. Çikolatayı ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Brownieyi kare şeklinde dilimleyip üzerine çikolata ganajı gezdirin. Servis yapın. Bademli ve portakallı brownie artık hazır, afiyet olsun. Alıntıdır.
