Malzemeler; -3-4 adet patlıcan -Biraz mısır unu -Zeytinyağ, tuz -Sarımsaklı yoğurt (arzuya göre ) Yapılışı; -Patlıcanları alacalı soyalım ve tuzlu suda bekletelim -Patlıcanları sap kısmı birbirinden ayrılmayacak şekilde 4'e veya 6'ya bölelim (kızarınca yelpaze gibi olacak) -Daha sonra patlıcanları tencereye alıp üzerini gececek kadar tuzlu su koyalım -Yumuşayana kadar haşlayalım ( çok da yumuşamasın) -Sonra süzgece alalım -Patlıcanları mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım -Servis ederken arzu ederseniz sarımsaklı yoğurtla ikram edebilirsiniz Alıntıdır.
